對最好的葡萄園意外是個好年份
作者 : Robert Parker, Wine Advocate #170
資料整理 : 大同亞瑟頓行銷部
經過了激情的 2005 年份，波爾多的眾家酒莊以及世界各地的媒體與酒評家們早已因消耗許多心力而感到筋疲力盡，2006年的收成狀況也少有人提起。事實上，許多酒莊在 06 年還是釀出了很棒的酒，Parker 甚至認為，06 年比 04 年 的表現更傑出。
六月與七月的天氣炎熱，到了八月卻轉為涼爽的雨季。九月前兩週又變回高溫的天氣，這時已有許多人開始猜想此年說不定在波爾多又會是個超級年份，甚至樂觀的預測今年至少可比擬 2005，甚至超過。整體來看，自四月的開花季直到九月的收成為止，整個生長季比起往年更為溫暖乾燥，在右岸 Pomerol 地區，少數酒莊在第一波暴雨降臨前已開始採收 Merlot 葡萄；Cabernet Franc 照 慣例向來都是在九月最後十天採收，Cabernet Sauvignon 則是在九月底到十月前 兩星期間收成。以下從最重要的生長季四月至十月而來的數據或許可提供一些蛛絲馬跡，這七個月間的溫度皆比往年都還要高，除了八月，溫度比平均溫度降了1.6 度。但六月、七月、九月與十月至少比均溫高了三度以上。此外，這七個月的平均降雨為 979 公釐，2006 年卻比往年乾燥，只有 901公釐降雨。以上數 據說明了2006 波爾多酒的酸度和產量都不如 04 與 05年，而酒精濃度低於 05 卻 勝過 04 的原因。
對干白酒來說，2006卻是個值得興奮的一年，很大的原因是葡萄在八月底就採收，避開了豪雨，因此2006 波爾多乾白酒的品質是毫無異議的出色，不僅擁有絕佳的集中度、優美的礦石風味，更有著迷人的新鮮。
蘇玳與巴薩克的甜酒則在九月時遇上了麻煩，除非酒莊有著壯士斷腕的覺悟痛下決心做葡萄的揀選分類，今年將會是較難釀製的一年。雖然 Parker 本次並未嚐到 06 的甜酒，但他唯一喝到的就是 Ch. d’Yquem。據 Pierrre Lurton 表示，06的d’Yquem 將會是酒莊有史以來最好的作品之一，也是經營權易手後品質最優異的一年。Parker 表示 06 d’Yquem 就如同 01年般令他印象深刻。(01 d’Yquem Parker 給了滿分100分)
至於紅酒，在梅多克產區則是最好的地塊勝出的一年。原因很簡單，只有經濟狀況良好的頂尖酒莊能夠負擔修葉以及為了降低產量在夏天時每一週或兩週就得減去多於葡萄串等等的龐大人事費用，更別說在 發酵完成後還得進行嚴格的篩選工作。現在的梅多克列級酒莊，淘汰 40-60% 的收成是稀鬆平常的事。Parker 認為 2006 年纇似現代版的 1996 或 1986 年，兩者的特徵同樣都是有擁高比例的 Cabernet Sauvignon、強壯的單寧，以及 令人印象深刻的集中度。除去名園與列級酒莊後，一些小酒莊就沒這麼幸運了，缺乏資金的情況下，表現的參差不齊。在 Graves 與 Pessac Leognan 除了優秀出色的干白酒外，當然 也有些表現傑出的紅酒。尤其是 La Mission Haut Brion，提前收成的 Merlot 葡萄解釋了她的紅酒會如此出色的原因。
有別於 1986 年與 1996 年上天忽略了右岸產區如 Pomerol 與 St-Emilion 等地，2006 則呈現出令一番氣象。整個 Pomerol 產區表現十分完美，包含其衛星產區 Lalande-de-Pomerol，特徵 是甜美單寧、低酸度、圓熟果味與肥美迷人滋味，喝起來與左岸梅多克的酒彷彿來自完全不同年份般，與被低估的 2001 Pomerol 酒有許多相似之處。2006 Pomerol 的酒在年輕時就 將很迷人，但品質最頂尖的那些在陳年過後會更上層樓。此外也需要留意此區少數在9月暴雨來臨前搶收 完成的那些酒莊，表現同樣驚人。St-Emilion 產區則較難一概而論，雖不像偉大的 2005 年，06 年的聖愛美濃依舊出產了一些經典、偉大的作品，但也不乏令人失望的酒款。在這個土質構成成分複雜的大型產區，表現比起其他主要產區更加不平均，整體來說介 於好到非常好之間。
談到 06 波爾多酒的生命，大部份的 06 梅多克將有著 20-35 年的歲月，不過比起 1986 或是 1996，2006 波爾多在年輕時更容易親近。而 Graves 與 Pomerol 如同他們 2001 年的姐妹作，年輕時就很近人，但也可放 20 年以上。St-Emilion 有些可早喝， 那些高單寧含量的酒則需要多點時間。
至於酒迷最關心的價格問題，無可厚非的 2006 售價一定不會高於 05，值得留心的 是依然有許多品質優秀的佳釀，有些甚至釀的比起 2005 更加完整；此外，2006 年並不是豐收的一年，至少對於頂尖的酒莊而言平均收穫量介於每公頃 20-45 百公升間，相較 2004 少了許多。近年來堀起的新經濟體，如東歐、中南美洲、亞洲等地對珍釀葡萄酒的需求大幅增加，為了迎合新世界的買家，傳統的美、英市場相對受到擠壓，能拿到 的配售量逐年減少，在在都影響了世界葡萄酒市場未來的發展，這是五年前絕對料想不到的事。