法國勃根地 Domaine Robert Chevillon
★Nuits St Georges 之王
提到 Nuits St Georges 就不能不提到 Robert Chevillon,旗下葡萄園全部位於 Nuits St Georges 村莊,一共擁有八塊 Nuits St Georges 一級葡萄園,完整呈現產區的特色。
1968 年剛退伍的 Robert 與他父親 Maurice 一起照顧葡萄園,而收成都直接賣給酒商,直到70年代後期,才開始以自己酒莊名稱裝瓶。Robert 在 1985 年正式接掌了酒莊,也成為現今 Nuits-St.Georges 最頂尖的酒廠。他的釀酒哲學是讓葡萄能自然地成長,因此樹藤都活到七、八十年之久;此外,Robert也不強求新式的釀酒法,依舊維持傳統的風格。甜美的紅色果實香氣引領著醇厚優雅風味,幾乎沒有苦澀的滋味。
Chevillon 是來自 Cognac 區的釀酒世家,目前酒廠也有釀製一款 Marc de Bourgogne (渣釀葡萄蒸餾酒),以壓汁後的葡萄皮渣再行蒸餾而成。
Domaine Robert Chevillon 官網
http://www.domainerobertchevillon.fr/