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【2014.3.26】de Montille 訪台餐酒會花絮

 

 

3/26 於欣葉台菜創始店舉辦的 Domaine de Montille 訪台餐酒會,與會來賓多對勃根地酒款與台菜搭配的協調度讚賞不已,幾款令人深刻的酒款分享如下:

 

2011 Bourgogne Clos du Chateau, Ch. de Puligny-Montrachet : 清爽雅致,可以搭配日式料理,搭配蔥油雞令人驚喜協調。

2008 Pernand Vergelesses 1er Cru Sous Fretille, Deux Montille : 酸度和甜度平衡,前段有優雅的礦石、硝石、檸檬的香氣,慢慢轉變出一些些熱帶水果的 甜美感。

2011 Meursault Les Narvaux Dessous, De Montille : 更加雅致且具複雜度。

2009 Beaune 1er Cru Les Sizies, De Montille像草莓果汁般順口易飲,適合夏天午後輕鬆喝

2009 Pommard 1er Cru Les Pezerolles, De Montille : 打破對 Pommard 酒款的既有觀念,它的表現非常稠密多汁,又細緻。

2011 Volnay 1er Cru Taillepieds, De Montille : 覺得還太年輕,嚐出青春的果味和甜美。有跟莊主主人反應,2007年表現非常棒,但於去年就銷售一空,希望還有一些可以分享。

2007 Pommard 1er Cru Rugiens, De Montille : 表現非常稠密多汁又細緻,de Montille 的酒款一經年份的age , 展現出迷人的香氣,轉入藍莓、森林和青草的風味,優雅的餘韻。

2008 Corton Clos du Roi, De Montille : 更多的寬廣度和飽滿度,單寧感也比上一款明顯(不過已經很細緻了) 是當場客人最喜歡的一款酒。

 

大同亞瑟頓

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