【經典風格，細緻回歸】2024 Domaine Faiveley 勃根地原廠早鳥預售
2024 Domaine Faiveley
勃根地原廠早鳥預售
「近年來沒有任何一家勃根地酒莊的轉變，能像 Faiveley 這般顯著。」
《The Wine Advocate》
早鳥優惠截止日：1/28/2026
百年酒莊的完美變身
創立於 1825 年的 Domaine Faiveley，至今由家族第七代 Erwan Faiveley 掌管。自 2005 年接班後，Faiveley 的風格出現明顯轉變，在保留傳統精神的同時，也走向更親人、也更符合現代品飲的風格。酒莊目前擁有超過 120 公頃自有葡萄園，是勃根地規模最大的酒莊之一，版圖橫跨夏布利、金丘與夏隆內。所有葡萄園皆由原廠團隊管理，並依循有機標準耕耘。2017 年落成的現代化酒窖，則讓釀造過程更穩定精準。
2024：氣候考驗中的耐心之年
2024 年是一個需要耐心與信念的年份。持續的降雨成為整個生長季最鮮明的背景，不穩定的開花條件也使產量明顯下降。進入夏季後天氣轉為乾爽穩定，葡萄得以緩慢地成熟。這個年份將有機栽培推向前所未見的極限，部分酒莊甚至因氣候壓力選擇放棄認證。不過在團隊嚴謹的管理與堅持下，Faiveley 不僅順利完成挑戰，更於 2025 年正式取得有機認證，成為酒莊長期深耕風土的重要里程碑。
精準採收與釀造
採收自 9 月 11 日展開，歷時 14 天，由 250 位採收人員完成約 300 塊地塊的細緻作業。九月中旬短暫出現的溫暖北風，使果實略為濃縮，進一步提升風味集中度。採收後的揀選至關重要，Faiveley 不惜重本引進常見於波爾多酒莊的先進光學揀選設備，有效剔除成熟度不足的果實。紅酒先於低溫下進行短期浸皮，並透過溫和踩皮與淋汁建立結構與層次。頂級園與一級園皆使用 50% 新桶，以風土表現為優先。整體產量偏低，白酒約 45 hl/ha，紅酒僅約 20 hl/ha。
年份風格：純淨、均衡、細節取勝
2024 年的紅酒展現出優雅而純淨的輪廓，色澤明亮、香氣細緻。夜丘酒款帶有近似 2012 與 2021 年份的細膩與透明度；夏隆內丘則呈現更深色澤與更飽滿的口感結構，讓人聯想到 2017 年的風格。白酒則清新俐落、張力十足，酸度明亮，風格接近經典的 2014 年，在力量與優雅之間取得良好平衡。
經典風格，細緻回歸
過去十多年來，Faiveley 的品質持續精進，從選果、釀造細節到熟成管理，每一步都更加精準。2024 年進一步收斂萃取，一如釀酒總監 Jérôme Flous 所形容的，2024年屬於「回歸經典」的勃根地年份，低調而不張揚，卻在細節中展現深度。對於重視風土的藏家而言，這是一個值得珍藏細品的最佳年份。本年份產量稀少，本月大同亞瑟頓推出原廠預售，1/28 前更享有早鳥優惠價格，數量有限，敬請把握。
大同亞瑟頓台灣總代理