大同亞瑟頓 專業葡萄酒

酒廠介紹

★ 法拉利總裁每年親自駕駛專機訂購的香檳
★ 香檳中的 Romanee-Conti :單一獨占葡萄園 Clos de Goisses

Philipponnat 的先祖於西元1522年自瑞士移居法國香檳區 Ay，再遷至臨村 Mareuil-sur-Ay (香檳區最精華的心臟地帶) 。耕耘長達半世紀後，酒廠於十九世紀中期開始釀造香檳，是單純由家族經營的袖珍香檳酒廠。Philipponnat 種植相當比例的高品質黑皮諾 Pinot Noir，遵循傳統的自然方式釀酒，優異的品質、熟成的滋味及豐富的香氣變化，呈現極具架構及力道的風味。酒廠堅持陳年時間比同等級香檳延長兩倍以上的時間，以培養更濃郁風味。法拉利 Ferrari 車廠的總裁最愛 Phillipponat 香檳，因為不放心 FedEX 在運送過程的溫控，每年都會駕駛私人飛機至酒廠親自購買，並在酒還未上市銷售的五年前就先訂購。

酒廠最知名的代表酒款 Clos des Goisses 被譽為世界三大頂級香檳之一，日本葡萄酒雜誌評鑑為香檳的「Romanee Conti」，是香檳區最佳的單一葡萄園之一，與Krug 的 Clos des Mesnil 享有同樣的頂級評價。

Philipponnat官網
http://www.champagnephilipponnat.com/

酒品介紹

此款年份香檳完美演繹了艾依（Ay）、艾依河畔馬勒伊（Mareuil-sur-Ay）及白丘（Côte des Blancs）等香檳聖地的著名風土，並準確表達出每個年份的特徵。這是因為，它們僅由在同一年份採摘、並經過嚴格挑選的最優質葡萄釀造而成。每個年份的香檳都擁有獨具魅力的風格，但卻不失優雅醇厚的共性。調配這三款香檳的原酒均系由初榨葡萄汁經傳統工藝釀造而成，其中部分使用“木桶發酵”。在長達六年或六年以上的陳釀過程中，酒液經酒糟、酒瓶及酒窖陳釀，最終獲得更為卓越複雜的個性，從而躋身經典香檳之列。
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