Echezeaux du Dessus, Jayer-Gilles
- 酒莊/酒廠：Jayer-Gilles
- 年 份：2015
- 國 別：法國
- 產 區：Vosne Romanee
- 容 量：750ml
- 單特 ：NT$
- 箱特 ：NT$
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酒廠介紹
★ 勃根地傳奇 Jayer 佳葉家族最後的傳人
老莊主 Robert Jayer 是勃根地傳奇釀酒師Henri Jayer表兄弟，其葡萄酒是在米其林星級餐廳酒單上必定出現的臻品。Robert 曾拜師於 DRC 釀酒總管 Andre Noblet 之下，在DRC釀酒長達八年，也正是因為這一層的關聯，酒廠唯一的一塊頂級葡萄園Echezeaux就是來自 DRC 的 Echezeaux 分割賣給他的一塊地。(DRC拿到這些錢來買 La Tache )。Dessus 是 AOC Echezeaux 中條件最優秀的葡萄園，也因此 Jayer Gilles 的 Echezeaux 優異品質可媲美 DRC 的 Echezeaux。
Robert Jayer 和酒農的女兒 Gilles 女士結婚，結合兩家的葡萄園創立了 Jayer-Gilles 酒廠。現任莊主 Gilles Jayer 是 Robert 的兒子，由於 Jayer 佳葉家族幾乎都生女孩陰盛陽衰，Gilles Jayer 是目前唯一還在釀酒的男丁，也是Jayer 家族「最後的一根香火」。
Jayer-Gilles 的村莊級紅酒 Cotes du Nuits 和 Hautes Cotes du Nuits 雖是入門酒款，都是以四十年以上葡萄樹釀成，品質出眾。酒廠出產兩款 Nuit-St-Georges 紅酒，其中僅 0.11公頃的一級園 Damodes 位置緊鄰 Vosne Romanee，(65歲老藤)香氣奔放，非常具有Vosne Romanee風格。Jayer-Gilles 的價格與 Henri Jayer 幾家傳人酒莊，如 Meo-Camuzet 和 Emmanuel Rouget 比起來更為平易近人。其採用的釀法幾乎與 Henri Jayer 如出一轍，100% 去梗、發酵前低溫浸皮等，這在 Jayer-Gilles 的酒中也同樣可看得見。
酒品介紹
李子與紅莓果及黑醋栗般的濃郁風味，Echezeaux 是一款中度酒體，風格豐富深厚的佳釀。在口中有著西洋杉、雪茄、黑櫻桃以及黑莓果的口感。結構如同絲絨一般柔軟，風格豐腴寬廣，十分優美集中。