酒廠介紹
Comtes Lafon 是勃根地最頂尖的白酒酒廠之一，和Leflaive 齊名，酒廠坐落於 Meursault 村，現任莊主是 Dominique Lafon。Lafon 的白酒多數產自 Meursault 村，亦生產少量的 Puligny Montrachet 一級園與珍貴的頂級園Montrachet。特別是酒廠Meursault 的三個一級葡萄園：Perrieres、Genevrieres 和 Charmes，不論在價格與品質均與許多酒莊的特級園不分軒輊甚至更勝一籌。而它的 Montrachet更是量稀價昂的逸品。
Dominique接手後改以有機方式耕種，看到鄰村的 Leflaive 自然動力法的成果後，自1999年開始也開始以 Biodynamic方式耕作，其酒具備濃郁熟成的果香以及奶油香氣。1999年9月Lafon買下位於馬貢區Milll Larmartine的小酒莊, 並更名為Les Héritiers du Comte Lafon 【拉馮公爵的繼承人】，目前約有14公頃地，釀造7款白酒。Dominique Lafon 對於品質絲毫不予妥協，旗下兩家酒廠採用相同的經營模式與釀酒哲學，嚴謹而的維護品質。Les Héritiers du Comte Lafon創設初期以有機方式耕種，之後改採 Biodynamic 自然動力法來耕耘。不繡鋼桶發酵後再導入大橡木桶細心培養。
Domaine des Comte Lafon 官網
http://www.comtes-lafon.fr/