酒廠介紹
★Nuits St Georges 之王
提到 Nuits St Georges 就不能不提到 Robert Chevillon，旗下葡萄園全部位於 Nuits St Georges 村莊，一共擁有八塊 Nuits St Georges 一級葡萄園，完整呈現產區的特色。
1968 年剛退伍的 Robert 與他父親 Maurice 一起照顧葡萄園，而收成都直接賣給酒商，直到70年代後期，才開始以自己酒莊名稱裝瓶。Robert 在 1985 年正式接掌了酒莊，也成為現今 Nuits-St.Georges 最頂尖的酒廠。他的釀酒哲學是讓葡萄能自然地成長，因此樹藤都活到七、八十年之久；此外，Robert也不強求新式的釀酒法，依舊維持傳統的風格。甜美的紅色果實香氣引領著醇厚優雅風味，幾乎沒有苦澀的滋味。
Chevillon是來自Cognac區的釀酒世家，目前酒廠也有釀製一款Marc de Bourgogne (渣釀葡萄蒸餾酒)，以壓汁後的葡萄皮渣再行蒸餾而成。
Domaine Robert Chevillon 官網
http://www.domainerobertchevillon.fr/