Moulin St-Georges, St-Emilion - WE91, F.Magazin92-94
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酒廠介紹
沃提耶所採的釀造方式是相當簡單又自然的，他認為該努力的地方應該是葡萄園。對於兩個酒莊，他一致採用低產量及手摘。而釀酒的過程是採用具溫控的不銹鋼桶發酵及泡皮，而壓榨的過程也是很小心翼翼不讓單寧的萃取過度而影響到酒體的細緻度，而 Moulin Saint-Georges 所產的酒以其迷人的果香和質樸的本性充份表現出其風土所應擁有的特色。
酒品介紹
Ausone 的主人Alain Vauthier 將此酒塑造出風姿綽約又令人驚艷的風格，有如小一號的 Ausone。深紫的酒色伴隨著黑櫻桃、紅醋粟、礦石並揉合烤麵包般的橡木桶香。其成熟的中度酒體表現出勻稱的架構、細緻度及口感。