酒廠介紹
J&G Grant 酒廠由 Robert Hay 於 1836 年成立，爾後於 1865 年由 John Grant 買下。目前由格蘭花家族第五代經營。160年來，累積了純熟的釀酒技術與豐富經驗。格蘭花家族經營的酒廠一直維持優異的品質，並屢次獲得大獎，贏得全球鑑賞家之大獎與推薦。
J & G Grant 所製造生產的酒屬於高地威士忌，是名列全球十大暢銷品牌之一。也是蘇格蘭高地 (Highland) 之心臟地帶 Speyside 產區內口碑最佳的釀酒廠。所產的酒香醇濃郁，是其他酒廠競相追逐的原料酒。所以其調和威士忌口味與純 度亦較其他酒廠的優異。格蘭花威士忌在麥芽烘焙時，加入泥煤(peat) 燃燒煙燻烘烤，所以在口感上除了 一般的果香味之外，還帶有美麗的花蜜及煙燻口味。
剛蒸餾出來的威士忌是純白色的，酒精濃度也高達70%左右，必須將之儲存於橡木桶，格蘭花酒廠採最高級的雪莉橡木桶儲存陳年，在陳年過程中，橡木桶的特有香味融合於威士忌中，並且由橡木桶吸收各類植物的天然香氣，不但產生出漂亮的琥珀色，更可逐漸降低其酒精濃度，使威士忌更順口美味。
兩百年來，單一純麥威士忌(Sinale Malt Whisky)就是英國的國酒，以泥煤煙燻麥芽、發酵之後，再用單一蒸餾法兩次，然後置於橡木桶中充分成熟，其生產成本之高，以致於失去市場競爭力；大部分人喝的反而是麥芽威士忌與穀物威士忌調合而成的調合威士忌，調合威士忌成本低廉，不論在口感、色澤、酒精濃度或藝術價值上，與單一純麥威士忌皆有所不同。
Glenfarclas 官網
http://www.glenfarclas.co.uk/