清爽的蘋果滋味，檸檬的酸甜香，和新鮮的洋梨果味
層層的奶油香、濃厚的烤蘋果味，堆疊出荳蔻和燕麥香
濃郁的香草與柑橘的芳香，隱約中還能感受到煎培根和燻木的尾韻
這些只是夏多內 (Chardonnay) 白酒豐富口感的部分面象。
長年以來，歐美國家白葡萄酒的銷售量均比紅葡萄酒的銷售量大， 部分原因是飲食習慣改變 (從大魚大肉到清淡精緻餐飲) ，另一方面是因為「冰箱效應」 (人們開始喜歡冰的東西) ，此外，大多數品酒初學者也是以白酒入門，因此傑出的白葡萄酒與優秀的紅葡萄酒一樣「好酒難 求」。
白葡萄酒大多可以分成幾種類型：
干白酒 (Dry)
甜白酒 (Semi-Sweet)
香檳或氣泡酒
加烈酒的白酒 (如西班牙雪莉酒) 等
早期白葡萄酒須橡木桶發酵保存，因此常過份吸收了橡木味，壓抑果味的表現空間；如今釀酒技術的 日益進步，白酒不但果味濃醇，且適飲期也提前許多，不少好酒即使年輕時飲用也相當出色。
在食物搭配上，干白葡萄酒以搭配海鮮、魚類為主，其他如雞肉或乳酪等跟白葡萄酒的搭配也是不錯的選擇，不過肉類的蛋白質和白葡萄酒有時在口中會產生變化而出現鐵繡味，因此在搭配肉類時需特別注意；甜白葡萄酒大多是在用餐後與甜點搭配，香檳或氣泡酒和雪莉酒則是以餐 前為主。
大部分的白葡萄酒需要微冰後飲用，所以夏天白酒的飲用率也會提高些，在外國，許多人去郊外野餐時大多以帶白酒為主。炎炎夏日，除了吃冰外，不妨嘗試新的消暑良方—品嚐既清爽又美味的白葡萄酒！